Diätköchin/Diätkoch

Bei Personen mit einer Erkrankung ist eine angepasste Ernährung besonders wichtig. Für diese Personen bereiten Sie Speisen gemäss ärztlicher Verordnung oder nach einer Ernährungstherapie zu. Die Herausforderung besteht darin, trotz der Diätvorgaben schmackhafte Menüs zusammenzustellen und zu kochen. Eine selbständige Arbeitsweise sowie die Einhaltung der diätetischen und fachlichen Anforderungen sind zentraler Bestandteil des Berufes. Dem Eingehen auf Kundenbedürfnisse wird ebenso Beachtung geschenkt wie der aktiven Umsetzung des Hygienekonzeptes. Diätköche arbeiten im Restaurant Apunto in Zetzwil oder im HZWB in Othmarsingen. Es werden Menus für die Kantine zubereitet aber auch die Wohngruppen beliefert.

Kompetenzen

• Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen
• Fähigkeit zur Koordination von diversen Arbeitsabläufen
• Hygienebewusstsein
• guter Geruchs- und Geschmackssinn
• Belastbarkeit in hektischen Situationen

Anforderungen

Abgeschlossene 3-jährige Grundausbildung als Köchin/Koch EFZ

Ausbildung

4 Jahre (3 Jahre Grundbildung als Koch/Köchin EFZ und 1 Jahr Zusatzgrundbildung) zur Diätköchin/zum Diätkoch EFZ

Weiterbildung

Chefkoch/Chefköchin (Berufsprüfung oder Höhere Fachprüfung)
Bachelor in Ernährung und Diätetik

Walter Dellenbach

Max Arnold
Leiter HRM

Stiftung Schürmatt
Schürmattstrasse 589
5732 Zetzwil
062 767 07 19
max.arnold@schuermatt.ch

 

Berufe in der Stiftung Schürmatt

Arbeitsagogen • Assistenten Gesundheit • Diätköche
Ergotherapeuten • Fachleute Betreuung • Früherzieherinnen
Hauswirtschaftspraktiker • Heilpädagogen
Kaufmännische Mitarbeitende • Köche • Logopäden
Mitarbeitende Hauswirtschaft, Hotellerie, Instandhaltung, Transport
Mitarbeitende Medizinischer Dienst • Mitarbeitende Sozialdienst
Physiotherapeuten • Praktikanten in verschiedenen Tätigkeiten
Psychomotoriktherapeuten • Sozialpädagogen

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